用電子鍋做料理@老三部落格

蝦米!!!電子鍋也能燉出好喝的湯喔~

能喝嗎？好喝嗎？真的假的~燉湯耶？？

(唉~~~~老三每次總是收到懷疑的眼神訊號!!!!)

所以老三只好動手不動口，給它乖乖的寫下來了，

燉湯不不難，告訴你們真的很簡單。

(你看我一邊寫一邊開兩鍋在燉湯中~~~~~)

每次老三只要想到一碗好喝到不能而無法形容的燉湯，

就開始期待幾個鐘頭後，

一碗燒呼呼沒有任何一滴化學原料的湯出爐，

這可是老三用時間用滿滿的愛心與天然A尚厚去給它等出來的湯~~

(不錯吧~~感覺得我的手藝真是棒呆了！)

而且老三不用鑄鐵鍋也不用寶寶牌電鍋…

因為鑄鐵鍋來燉湯，瓦斯費肯定要花我不少錢熬出來！

寶寶牌電鍋我擔心密封度與保溫度不夠

(哈哈~原來我不止是個超龜毛的人連想法好像也是。)

說到喜歡用平民價的電子鍋！

因為每天燉它不必擔心把它過度使用，

壞了，

又可以換一卡1000元新的電子鍋！便宜吧~ 

(買這兩卡電子鍋剛好都是趁著尾牙特賣家電時採購的喔，

因為卡便宜啦!!! 能省則省咩~)

Ps:千萬別以為我是賣鍋子的人喔!!!!!!!!!!!!!!

要買電子鍋的人請洽家電專業人士。

其實很多人一定很難想像電子鍋也能做出各式各樣的料理吧!!

其實不難，網路上一堆媽媽們也都有在燉或褒或熬的文章，

只是用到電子鍋的比例較少。  

老三之所會戀上用電子鍋的原因，

也是為了給我那不愛吃菜菜，

又不愛吃水果的五歲寶貝女兒能夠頭好壯壯，

(每次食物都要剪的很碎~似乎要把菜藏起來才行，可是我藏不住阿~~~~~) 

，還有我那一忙起來可以兩餐都不吃快營養不良了的老爺，

所以就我這樣常常胡搞瞎搞！

說穿了就是水一放，菜一丟蓋上鍋，

之後就有湯喝了~~哈哈哈~超級簡單吧也超有營養的!!!

當然老三用電子鍋不是只有燉湯用，

幾乎許多料理都派它上場喔！

例如：菜飯、油飯、燉湯、滷肉………..

光是料理這些就足以讓人食指大動的吃飯嘍~

你說是不是用電子鍋料理很簡單呢！！

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本文章為個人著作權，圖文未經本人同意嚴禁拷貝轉載

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老三今天要來料理一道平民食材，

對於老三這樣平民所買的食材條件，

就是一定要符合跟貴森森食材的同等價值功效，

但，確是要平民價格就能買到的食材，

老三稱它為『天菜』，哈哈哈!!

這樣喝起來都覺得有“賺到”的感覺，

喝起來不知不覺我的人體細胞也跟著奢華了起來！

食材可以替代，但健康無可取代，

就像燕窩可以用白木耳、黑木耳來替代，

鮑魚可以用九孔、杏鮑菇來替代，

(別忘了九孔現在已經改名為台灣鮑，真是可愛極了!!)

冬蟲夏草可以用枸杞替代，

人參可以用蘿蔔替代……………….。

老三今天要料理什麼呢？

老三今天要料理的就是 ，

『滴洋蔥精』。

話說洋蔥的好處，它的來頭可不小喔！

老三從國外網路上查了醫學百科顯示，

哇~~~~~~ 

洋蔥含有組蛋白、粗脂肪、碳水化合物，膳食纖維、維生素B群、

維生素C、鉀、鈣、磷、鐵等礦物質，及含硫化合物、類黃酮等。

據說洋蔥可減少血液中的總膽固醇、增加有益人體的高密度膽固醇。

但不可過量食用，因為它會產生揮發性氣體，過量食用會容易脹氣與排氣。

了解這麼多好處！我們還是趕快來滴洋蔥精吧~ 

老三曾經用電鍋做過，但我覺得還是用電子鍋封鍋方式，

效果確實濃縮地比較好，喝出來的甜味與香氣真的是加倍！

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食材料理方式 :

洋蔥一顆

電子鍋10人份

電子鍋內鍋一個

大玻璃碗一個

小玻璃碗一個

(不要用鋼材容器，必免破壞抗氧化的分子)

耐高溫保鮮膜一張

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1洋蔥切碎

2小碗倒扣於大碗內

3 鋪上洋蔥

4 用耐高溫保鮮膜封緊碗口

5 外鍋放入0.4L的水

(依容器的重量，避免放入的容器太輕而浮起) 

6 蓋鍋，按下煮飯鍵，等到聽到內鍋水滾聲或排氣孔冒出水氣時，

按回保溫鍵，插頭不拔保持保溫狀態。

(也可多滾個5分鐘，再按到保溫鍵。)

7 每半小時，重覆6的步驟。

(注意內鍋水，避免乾鍋) 

8 來回操作4次。  

9 完成，開鍋~~~

哇~你看看洋蔥變成洋蔥乾了。

撥開洋蔥乾，注意如果沒撥乾淨，

反而洋蔥乾會吸了滴汁喔。

滴一碗，方便又健康，趕快動手做吧~~

老三有時也會滴好後把它當高湯精來用，

天然真的尚厚，甜滋滋的喔~~~

你家的電子鍋只煮白飯用嗎？

如果是的話，那真的是太可惜了！

從今天起，

別在讓你家的電子鍋睡著了，

讓它動起來吧！

話說老三上個月去清晨運動時，

愛買的我，看到路邊的阿姨在賣自己種的菜，

老三停下快走的腳步，

當然要立馬給它“交觀“一下，

於是手上多了蓮藕與芥蘭兩樣菜，

呵呵~~蠢蠢的走回家。

因為老三不是專業的部落達人，

是純粹寫分享的！

拖文章、欠文章一定要變成老三的特色！

哈哈哈，抱歉喔~~

所以文章當然一定拖到現在才寫嘍！

只是現在蓮藕市面上還有沒有我就不知道了~

唉~我不管啦~繼續爬格子…………………

這主題要寫什麼呢

厚哩肺活量幾霸分，還是厚哩Q彈有勁

還是燕窩我也吃的起…………….

哈哈哈，不玩了，又搞笑了！

我要正經點寫了……………….

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   材料:

●電子鍋十人份

●蓮藕四段

●雞腿一支

●雞翅一支

●黑棗兩顆

●白木耳兩大朵

●水 0.8~1L (依材料量為準)

●鹽少許(依個人口味為準)

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老三買蓮藕回來的第一件事，

是，幫蓮藕SPA……… 

洗泥巴，洗泥巴，刷刷刷~~

1蓮藕清洗完畢，去皮切段，再片狀

2白木耳洗淨泡水(可剪碎一點，膠化更快)

3黑棗去籽 (據說比較不會燥熱)

4雞腿、雞翅川燙血水，再洗淨

5 內鍋0.8~1L 水

6 先將白木耳、黑棗、蓮藕放入內鍋

7按下煮飯鍵，等到聽到內鍋水滾聲或排氣孔冒出水氣時，

按回保溫鍵，插頭不拔保持保溫狀態。

(也可多滾個5分鐘，再按到保溫鍵。)

*通常老三在保溫狀態時就都是放著它不管，約莫一小時後再去按它一次！

8 重覆上一個步驟一次(須先將蓮藕燉軟)

9 約兩小時後，放入雞腿、雞翅

10 繼續剛第7的步驟來回二次

   登登登~~~完成開鍋！

一股香噴噴的黑棗雞湯味撲鼻而來，

喝了保證你口齒留香！( 鍋內邊是黑棗的渣 )

你有沒有發現，

老三這一鍋特別用的食材顏色，

答對了！白色！

要做什麼呢，秋天潤肺養生嘛~ 

根據網路醫學百科顯示，

●蓮藕含豐富鐵質，具有潤肺、清熱、消炎、促進血液循環…..等好處。

●白木耳有平價燕窩之稱，含植物性膠原蛋白、預防老化…..。

立馬當然要給它美一下。喝湯嘍!!!!!!

這樣燉一鍋

你說是不是用電子鍋料理很簡單呢！！

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 本文章為個人著作權，圖文未經本人同意嚴禁拷貝轉載

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自從老三用了電子鍋滴雞精後，

發現真的非常非常無敵方便，

(這好像是老話喔~~)

於是今天拿出我幾個月前所做的秘密武器，

-----黑蒜--------

也是用電子鍋做的喔~~~黑蒜~~~~~  

這可是我的黑鑽石喔！

下次老三再來分享我的電子鍋黑蒜篇！

老三剛剛給它古溝(google)了一下，

哈哈，目前好像還沒什麼人寫純黑蒜滴雞精，

如果是的話~~~~

這一篇料理我可能是史上第一人喔!

(自我尋樂一下，哈哈哈！)   

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材料:

*土雞1000公克

*黑蒜 12小顆

*老三是買costco真空包裝的全雞，去掉雞頭、脖子、雞腳，

雞腿與雞翅可以留下來料理其他菜。

*電子鍋10人份容量

*內鍋一個

*小內鍋一個

*小碗公一個

料理方式：

1 將黑蒜撥好放至小內鍋中間

2小碗公倒扣於小內鍋。

3先將雞肉切成小塊狀，放至倒扣小碗公上。

4雞肉擺放好後，用鋁鉑紙將小內鍋口整個封起來。

5內鍋放0.6L的水

* (依你的小內鍋重量放入後為準，水保持在1/4即可，避免水在燉煮時溢出或乾燉)

  偶爾要看一下內鍋的水是否乾了，就在加點水~~

6將封好的小內鍋放至加水的內鍋。

7按下煮飯鍵，等到聽到內鍋水滾聲或排氣孔冒出水氣時，

按回保溫鍵，插頭不拔保持保溫狀態。

(也可多滾個5分鐘，再按到保溫鍵。)

8每一個小時，重覆7的步驟。

9 來回操作4~6次。

老三還是習慣操作6次左右完成才開鍋，大約6個鐘頭。

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由於這次是黑蒜滴雞精，

所以老三更是特別的期待開鍋的剎那~~~

或許是這鍋的市值貴貴森森的，

(市面上少說一鍋也要千元以上~~~)！

這次老三還是按照滴雞精的製作方式

用玻璃器皿裝湯汁，

去除肉渣，

*老三刻意保留滴汁中所產生的像蛋白的蛋白渣渣，

一起放入冰箱冷藏幾個小時。

這時將呈現凍狀的黑蒜滴雞精分裝在4號密封袋裡， 

一包裝入大約80ml，

你看！顏色不一樣喔~~~~

一樣可分裝為5包，裝完後放入冷凍庫！

黑蒜滴雞精大功告成~~~~~~~

事後註記：

黑蒜滴雞精與滴雞精做法沒什麼差別，

過程其實都一樣！

只是手作黑蒜，真的很花時間，

趕快上網查詢黑蒜功效，

營養成份會嚇死你喔！

所以黑蒜在市面上才會賣的這麼貴的不是沒道理的，

老三之前可是花了很多時間研究黑蒜喔，

所以才會做第一鍋黑蒜就成功的人，

(哈哈，我是幸運的傢伙~~~~)

只是因為老三有太多料理文章還沒整理好，

不過，放心，老三不藏私~~~

只要你們密切鎖定！！

之後我會陸續分享出來！

你說是不是用電子鍋料理很簡單呢！！

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