用電子鍋做料理@老三部落格

自從老三用了電子鍋滴雞精後，

發現真的非常非常無敵方便，

(這好像是老話喔~~)

於是今天拿出我幾個月前所做的秘密武器，

-----黑蒜--------

也是用電子鍋做的喔~~~黑蒜~~~~~  

這可是我的黑鑽石喔！

下次老三再來分享我的電子鍋黑蒜篇！

老三剛剛給它古溝(google)了一下，

哈哈，目前好像還沒什麼人寫純黑蒜滴雞精，

如果是的話~~~~

這一篇料理我可能是史上第一人喔!

(自我尋樂一下，哈哈哈！)   

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材料:

*土雞1000公克

*黑蒜 12小顆

*老三是買costco真空包裝的全雞，去掉雞頭、脖子、雞腳，

雞腿與雞翅可以留下來料理其他菜。

*電子鍋10人份容量

*內鍋一個

*小內鍋一個

*小碗公一個

料理方式：

1 將黑蒜撥好放至小內鍋中間

2小碗公倒扣於小內鍋。

3先將雞肉切成小塊狀，放至倒扣小碗公上。

4雞肉擺放好後，用鋁鉑紙將小內鍋口整個封起來。

5內鍋放0.6L的水

* (依你的小內鍋重量放入後為準，水保持在1/4即可，避免水在燉煮時溢出或乾燉)

  偶爾要看一下內鍋的水是否乾了，就在加點水~~

6將封好的小內鍋放至加水的內鍋。

7按下煮飯鍵，等到聽到內鍋水滾聲或排氣孔冒出水氣時，

按回保溫鍵，插頭不拔保持保溫狀態。

(也可多滾個5分鐘，再按到保溫鍵。)

8每一個小時，重覆7的步驟。

9 來回操作4~6次。

老三還是習慣操作6次左右完成才開鍋，大約6個鐘頭。

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由於這次是黑蒜滴雞精，

所以老三更是特別的期待開鍋的剎那~~~

或許是這鍋的市值貴貴森森的，

(市面上少說一鍋也要千元以上~~~)！

這次老三還是按照滴雞精的製作方式

用玻璃器皿裝湯汁，

去除肉渣，

*老三刻意保留滴汁中所產生的像蛋白的蛋白渣渣，

一起放入冰箱冷藏幾個小時。

這時將呈現凍狀的黑蒜滴雞精分裝在4號密封袋裡， 

一包裝入大約80ml，

你看！顏色不一樣喔~~~~

一樣可分裝為5包，裝完後放入冷凍庫！

黑蒜滴雞精大功告成~~~~~~~

事後註記：

黑蒜滴雞精與滴雞精做法沒什麼差別，

過程其實都一樣！

只是手作黑蒜，真的很花時間，

趕快上網查詢黑蒜功效，

營養成份會嚇死你喔！

所以黑蒜在市面上才會賣的這麼貴的不是沒道理的，

老三之前可是花了很多時間研究黑蒜喔，

所以才會做第一鍋黑蒜就成功的人，

(哈哈，我是幸運的傢伙~~~~)

只是因為老三有太多料理文章還沒整理好，

不過，放心，老三不藏私~~~

只要你們密切鎖定！！

之後我會陸續分享出來！

你說是不是用電子鍋料理很簡單呢！！

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