用電子鍋做料理@老三部落格

自從知道電子鍋的方便性，

且老三年過40好幾了，

更覺得身體保健養生的重要

每天總是要給它湯湯水水燉一下!

老三曾買過市面上的販售的滴雞精便利包，

確實很方便也很科學。

只是一看到有效期限……..

想想還是自己用電子鍋來滴一隻好了！

老三的一些朋友們喝過滴雞精後，

也確實身體的免疫能力增加不少　…。 
 

老三查了一些網路標示雞的營養成份分析如下：

雞精它可以提高人體的免疫好處。

其雞肉含有：蛋白質、脂肪，糖類，維生素A、B、D、E、K，

煙酸，鉀，鈉，鈣，鐵，鋅，磷，硒等。

其中蛋白質是動物類品質較高，

又含有全部必需氨基酸，

脂肪含量較低且所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，

能夠降低對人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇。

飲食宜忌：
痛風症病人不宜喝雞湯，因雞湯中含有很高的嘌呤，會加重病情。

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材料:

*土雞1000公克

老三是買costco真空包裝的全雞，去掉雞頭、脖子、雞腳，

 雞腿與雞翅可以留下來料理其他菜。

*電子鍋10人份

*內鍋一個

*小內鍋一個

*小碗公一個

1小碗公倒扣於小內鍋。

2先將雞肉切成小塊狀，放至倒扣小碗公上。

3雞肉擺放好後，用鋁鉑紙將小內鍋口整個封起來。

4內鍋放0.6L的水。(是內鍋喔！灰色的那個)

 ** (依你的小內鍋重量放入後為準，水保持在1/4即可，避  免水在燉煮時溢出或乾燉)

      偶爾要看一下內鍋的水是否乾了，就在加點水~~

5將封好的小內鍋放至加水的內鍋。

6按下煮飯鍵，等到聽到內鍋水滾聲或排氣孔冒出水氣時，  

按回保溫鍵，插頭不拔保持保溫狀態。

(也可多滾個5分鐘，再按到保溫鍵。)

7每一個小時，重覆6的步驟。

8 來回操作4~6次。

老三大概都是操作6次左右完成才開鍋，大

概等了6個鐘頭，

因為家人的健康所以多花點時間值得！

哇！開鍋嘍~~超開心的！

這是6個鐘頭後，滴完的雞肉！

去除肉渣，老三找了個器皿裝湯汁。

*老三刻意保留滴汁中所產生的像蛋白的蛋白渣渣，

一起放入冰箱冷藏24小時。

24小時後，會呈現雞油與湯汁分離而結成果凍狀。

這時雞油，完美到凝固成像一片白色巧克力狀，

將雞油取出。

(從此家裡的動物油就不缺了！但還是要注意攝取量喔~)

說真的，雞油拿來醬油拌飯或炒芥藍菜真的超好吃的，

下次在跟你們分享如何料理！

這時老三會將它分裝在4號密封袋裡，

一包裝入大約80ml

大約可分裝為5包，裝完後放入冷凍庫！

大功告成~~~~~~~

你說是不是用電子鍋料理很簡單呢！！

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