老三好久沒滷腿庫肉了，沒想到~
這麼一大份的腿庫肉居然沒兩餐就被老爺給瞌光了!
這次老三還是調配了新款的滷包材料配方，
咬下的剎那~嚐到肉質的原味與膠質間的醬香味。
喜好老三的料理食譜朋友們!
應該都有發現老三每次料理調的配方都不一樣，
而且比較不愛加香料粉，盡量採用原天然材料去料理！
而老三對於八角、五香粉用量比例用的極少，能不用就不用，
因為它釋放出的味道比較重，
容易將食材的味道與醬味給壓滿了，
會吃不到食材清香肉脂味，
除非是烹煮重口味的料理老三就會適量的去使用八角或五香粉！
而這次老三更將料理時間做了更簡單的方式調整！
烹煮出來的效果超讚的，
不僅顏色呈現紅潤光亮，口感更是超Q超Q的，
而這種Q是Q中帶嫩的那一種……，
朋友們!快去試試吧~ 
(難怪~老爺很快的又要求老三再滷一鍋來吃~~哈哈!!)
『有夠Q腿庫肉』電子鍋版
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準備食材有:
電子鍋 10人份
腿庫肉 約1200g
蠔油 40cc
醬油 150cc
山楂 少許
陳皮 少許
草果 一顆
薑片 5~6片
蔥 3大支
胡椒粉 少許
紅蔥頭 4~5小顆
月桂葉 3片
肉桂粉 1~2茶匙
香菇 兩朵
米酒 少許
滷包帶 一個
棉繩 一小條
水 600CC
冰糖 1大匙
鹽 兩小匙(紅色小匙)
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料理方式:
1先將生的整個腿庫肉外皮往下拉完整後，煮一鍋熱水倒入少許米酒將腿庫肉川燙定型，再倒掉熱水，沖水冷卻。
(用意是讓外皮略微定型、切塊時皮肉比例均勻)
2將腿庫肉切塊，放入冷水鍋中煮到略滾後，倒掉熱水，沖水冷卻、清洗乾淨
3將山楂、陳皮、草果壓碎、月桂葉放入滷包帶綁好放入內鍋
4將蔥、薑片、紅蔥頭、香菇放入內鍋
5將腿庫肉塊放入內鍋，加入冰糖、蠔油、醬油、胡椒粉、肉桂粉 、鹽
6倒入600CC水
7蓋鍋，按下煮飯鍵，設定時間30分鐘
(這是10分鐘左右，開鍋拍照實況，小心蒸氣) 
8 約燉煮30分鐘後
(這是30分鐘左右，開鍋拍照實況)
9 不開鍋，保持電源，轉為保溫狀態
再悶30分鐘！
10 完成~~~~開鍋嘍~（烹煮30分鐘+30分鐘悶）
有沒有油油亮亮，吃的可是會讓人驚豔喔~~~
你說是不是用電子鍋料理很簡單呢！！
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