自從老三記錄了電子鍋做料理,

老三終於開始有聽到,

『原來電子鍋真的也可以這樣料理食材』


其實會接觸電子鍋早已是陳年往事, 

礙於醉心於工作的衝刺,

一直沒能好好的記錄料理,

直到開始要為我的寶貝吃出健康的美食,

於是開始了我的電子鍋之路,

再加上老三只有一個很單純的想法,

既然電子鍋這麼好用,

既平價又省電省時,

身為職業婦女的我,

就覺得這麼好用應該讓更多人知道,

(所以老三刻意用最便宜的電子鍋來操練….)

也就沒有目地的一頭栽進研究各式的料理。


一開始老三選擇了最原粹的老三滴式料理法,

進而延伸出電子鍋蒸式料理法與燉式料理法、

收汁式料理法、熬式料理法………

先概略性的做出大家耳熟能詳卻不知竟能如此簡單的

幾道料理,全都收錄在這個部落格裡。


說真的,做記錄工作細項還真是瑣碎,

老三做每一道料理之前,

都會有個習慣先翻遍國內外各大網站,

必須先找出歷史的來源史與發源的究竟,

其功效目地為何,

對吃的人有沒有營養與意義,

食材要有安全性又有價值,

食材價格必須選擇既不貴又能富有營養性,

步驟也要簡單就能上手,

光這些就花了不少時間,

從研究要做出哪一道菜,

(畢竟電子鍋料理在網路上目前屬於使用族群類算少的階段)

所以必須靠自己不斷的試練與演練運算使用量,

當然也要感謝網路上默默分享的其他不同廚房用具的網友們,

讓我有規納與創作編寫到電子鍋的料理記錄。


研究,讓老三還真有點變得博學了,

從古代宮廷菜到各大門系菜的佳餚,

到古人寫的古書文言文美食記載,

甚至連動漫老三也都不放過它,

(老三讀書時期都沒那麼認真過,哈哈~)


喜歡料理的朋友們!老三分享一本最近看的古書,

一本會讓你邊看邊笑但書中又言之有理的古書,


清代詩人『袁枚』所寫的【隨園食單】,


內容從時節到食材類別、烹煮方式、都有詳細敘述,

老三是把它當看漫畫書的心情去研讀,

不會睡著也有意想不到的感覺。哈哈。


不過,老三看到最近流行的快速影片記錄拍攝手法也好心動,

既可以快速又不需要囉哩八唆的寫一大堆文字,

拍一拍剪一剪標註一下就完成了,

點閱破萬是多麼輕易的事,

只是,科技文明所帶來的空洞的互動感就會增漸

老三有點又給它還在思考中,

或許老三很快的肖肖因子又來了,

我就要動手來玩一下~~~~~~~。


那麼我們就來做一道大家都知道的宮廷佳餚燉甜湯,

因為近日老三的寶貝女兒受了風寒!

我給女兒喝這道甜品時玩笑的說,

我說:『女兒阿~~你喝了這個有沒有感覺像公主了』


做媽的自然要像宮廷劇一樣,

拿著親手燉的甜品親自餵著她喝,

老三幻想一下古代宮中的場景

(這是老三看完芈月傳的後遺症…哈哈)

但是女兒腦袋瓜裡的公主 ,應該是冰雪奇緣的愛莎公主吧~~~


『冰糖燉雪梨』


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準備食材:


雪梨 一個

冰糖 2匙

碗 一個

外鍋內水 三杯


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料理食材方式:

1  將雪梨中間用刀劃開四邊

20160119_134016_结果.jpg 

2 用湯匙挖出一個深洞

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3 將雪梨放至碗中,冰糖兩匙放入(可依個人甜度酌量)

20160119_134902_结果.jpg 

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4 放至鍋中,外鍋內倒入3杯水(約450cc)

20160119_135421_结果.jpg 


 5  蓋鍋,按下煮飯鍵,等到聽到內鍋水滾聲或排氣孔冒出水氣時,

繼續讓它燉煮5分鐘。 按回保溫鍵。不開鍋,不拔掉電源,保持保溫狀態。    

20151130_142220_结果.jpg   

6 待30分鐘後,重覆上一個步驟5,按下煮飯鍵,等到聽到內鍋水滾聲或排氣孔冒出

水氣時, 繼續讓它燉煮5分鐘。 按回保溫鍵。不開鍋,不拔掉電源,保持保溫狀態。

20151130_142220_结果.jpg 

7 待30分鐘後,完成!準備開鍋嘍~~~~~~

20160119_165159_结果.jpg 

冰糖燉雪梨這道甜品,具有去痰止咳效果,

但必須是要清楚知道自己是乾咳或濕咳才能飲用,

詳細可查看網路的醫學數據。

20160119_165532_结果.jpg 

當我女兒喝完『冰糖燉雪梨』後,

老三覺得她咳出的聲音痰音確實減少,

效果還不錯。

說到雪黎燉完的果肉與湯汁,

帶有微微的酸,淡淡的甜,

果肉熱熱的吃很像罐頭的水蜜桃片的口感,

很不錯喝喔!


你說是不是用電子鍋料理很簡單呢!!

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