用電子鍋做料理@老三部落格

冬至到了，老三總覺得傳統應景節日除了湯圓外，

似乎該來點什麼傳統美食幸福一下，

應該用電子鍋料理個什麼東西。

阿~那就來個我最愛吃的油飯吧 !

每次老三在市場看到有人在叫賣油飯，

總會忍不住的拰個一斤回家吃，

只是每次買一斤油飯，

雖然吃的口齒留香但總覺了少了點什麼，

就是吃的不是很過癮，

我想應該是油飯裡面的料吧！

外面賣的內餡實在是不可能放的很多的。

所以一早老三翻翻冰箱有什麼食材，

哇！冰箱剛好有現成的肉絲、香菇、

蝦米、油蔥酥。

於是老三就請我家的老爺回家時，

順便幫我提個一斤的長糯米回來，

就這樣開始料理我的油飯嘍！

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食材:

長糯米一斤 ﹝約5杯量米杯﹞

香菇    約15朵

肉絲   

水或香菇水      550 cc ﹝約3.5杯量米杯﹞

蝦米     ﹝依個人口味酌量﹞

油蔥     ﹝依個人口味酌量﹞

五香粉    兩匙

醬油     ﹝依個人口味酌量﹞

糖          少許

鹽        ﹝依個人口味酌量﹞

油        ﹝依個人口味酌量﹞

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食材料理方式：

1 將一斤糯米洗淨 (不用浸泡喔)

2 香菇第一次泡水洗淨瀝乾

3 香菇第二次泡水洗淨瀝乾，香菇水留下備用

4 蝦米洗淨

5 油蔥料

6 將肉絲、香菇、蝦米、少許醬油煸熟

7 將材料煸乾直到香味出來

8 再倒入醬油

(~~家裡有現成的滷肉湯汁也可以拿來使用喔~~)

6 將水或香菇水、鹽，倒入食材中熬煮至滾開  (醬汁需保持有四杯水或650cc)

7 將一斤糯米放入內鍋

8 倒入炒料與醬汁  (醬汁需保持有3.5杯水或550cc)

9 將米與所有材料先拌一拌

9 蓋鍋，按下煮飯鍵，直到煮飯鍵跳起，不開鍋喔。

10 煮飯鍵跳起千萬不可以開鍋喔，電源不把，保持保溫狀態，

     讓它悶20~30分鐘左右，

11開鍋

   吃油飯嘍~~~~~~

你看自己做是不是料好多，味好美， 

而且大概會變成兩斤多的油飯。

注意事項 :   

1完成後，開鍋看看米粒是否有透，若有些米粒是些許白白未透，

 將它先拌一拌，蓋鍋再讓它悶個5分鐘。

2 最後、是最後的最後開鍋喔，不蓋鍋，讓油飯自己涼快去，避免再悶到軟爛。

你說是不是用電子鍋料理很簡單呢！！

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