自從老三用了電子鍋滴雞精後,

發現真的非常非常無敵方便,

(這好像是老話喔~~)

 

於是今天拿出我幾個月前所做的秘密武器,

-----黑蒜--------

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也是用電子鍋做的喔~~~黑蒜~~~~~  

這可是我的黑鑽石喔!

 

下次老三再來分享我的電子鍋黑蒜篇!

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老三剛剛給它古溝(google)了一下,

哈哈,目前好像還沒什麼人寫純黑蒜滴雞精,

如果是的話~~~~

這一篇料理我可能是史上第一人喔!

(自我尋樂一下,哈哈哈!)   

 

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材料:

*土雞1000公克

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*黑蒜 12小顆

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*老三是買costco真空包裝的全雞,去掉雞頭、脖子、雞腳,

雞腿與雞翅可以留下來料理其他菜。

*電子鍋10人份容量

*內鍋一個

*小內鍋一個

*小碗公一個

*鋁鉑紙一張

 

料理方式:

1 將黑蒜撥好放至小內鍋中間

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2小碗公倒扣於小內鍋。

3先將雞肉切成小塊狀,放至倒扣小碗公上。

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4雞肉擺放好後,用鋁鉑紙將小內鍋口整個封起來。

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5內鍋放0.6L的水

* (依你的小內鍋重量放入後為準,水保持在1/4即可,避免水在燉煮時溢出或乾燉)

  偶爾要看一下內鍋的水是否乾了,就在加點水~~

20151027_112154_结果.jpg 

6將封好的小內鍋放至加水的內鍋。

7按下煮飯鍵,等到聽到內鍋水滾聲或排氣孔冒出水氣時,

按回保溫鍵,插頭不拔保持保溫狀態。

(也可多滾個5分鐘,再按到保溫鍵。)

8每一個小時,重覆7的步驟。

9 來回操作4~6次。

老三還是習慣操作6次左右完成才開鍋,大約6個鐘頭。

 

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由於這次是黑蒜滴雞精,

所以老三更是特別的期待開鍋的剎那~~~

或許是這鍋的市值貴貴森森的,

(市面上少說一鍋也要千元以上~~~)!

 

這次老三還是按照滴雞精的製作方式

用玻璃器皿裝湯汁,

去除肉渣,

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*老三刻意保留滴汁中所產生的像蛋白的蛋白渣渣,

一起放入冰箱冷藏幾個小時。

 

 

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這時將呈現凍狀的黑蒜滴雞精分裝在4號密封袋裡, 

一包裝入大約80ml,

你看!顏色不一樣喔~~~~

一樣可分裝為5包,裝完後放入冷凍庫!

黑蒜滴雞精大功告成~~~~~~~

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事後註記:

黑蒜滴雞精與滴雞精做法沒什麼差別,

過程其實都一樣!

只是手作黑蒜,真的很花時間,

趕快上網查詢黑蒜功效,

營養成份會嚇死你喔!

 

所以黑蒜在市面上才會賣的這麼貴的不是沒道理的,

老三之前可是花了很多時間研究黑蒜喔,

所以才會做第一鍋黑蒜就成功的人,

(哈哈,我是幸運的傢伙~~~~)

 

20151027_105449_结果.jpg

 

只是因為老三有太多料理文章還沒整理好,

不過,放心,老三不藏私~~~

只要你們密切鎖定!!

之後我會陸續分享出來!

 

你說是不是用電子鍋料理很簡單呢!!

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