自從知道電子鍋的方便性,

且老三年過40好幾了,

更覺得身體保健養生的重要

每天總是要給它湯湯水水燉一下!

 

老三曾買過市面上的販售的滴雞精便利包,

確實很方便也很科學。

只是一看到有效期限……..

想想還是自己用電子鍋來滴一隻好了!

老三的一些朋友們喝過滴雞精後,

也確實身體的免疫能力增加不少 …。 
 

老三查了一些網路標示雞的營養成份分析如下:

雞精它可以提高人體的免疫好處。

其雞肉含有:蛋白質、脂肪,糖類,維生素A、B、D、E、K,

煙酸,鉀,鈉,鈣,鐵,鋅,磷,硒等。


其中蛋白質是動物類品質較高,

又含有全部必需氨基酸,

脂肪含量較低且所含的脂肪多為不飽和脂肪酸,

能夠降低對人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇。

 

飲食宜忌:
痛風症病人不宜喝雞湯,因雞湯中含有很高的嘌呤,會加重病情。

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材料:

*土雞1000公克

20151022_140139_结果.jpg   

 

老三是買costco真空包裝的全雞,去掉雞頭、脖子、雞腳,

 雞腿與雞翅可以留下來料理其他菜。

 

*電子鍋10人份

*內鍋一個

*小內鍋一個

*小碗公一個

*鋁鉑紙一張

 

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料理方式:

1小碗公倒扣於小內鍋。

20151027_110450_结果.jpg   

 

2先將雞肉切成小塊狀,放至倒扣小碗公上。

20151022_142217_结果.jpg

 

3雞肉擺放好後,用鋁鉑紙將小內鍋口整個封起來。

20151027_112447_结果.jpg

 

4內鍋放0.6L的水。(是內鍋喔!灰色的那個)

 ** (依你的小內鍋重量放入後為準,水保持在1/4即可,避  免水在燉煮時溢出或乾燉)

      偶爾要看一下內鍋的水是否乾了,就在加點水~~

 20151027_112154_结果.jpg  

 

5將封好的小內鍋放至加水的內鍋。

6按下煮飯鍵,等到聽到內鍋水滾聲或排氣孔冒出水氣時,  

按回保溫鍵,插頭不拔保持保溫狀態。

(也可多滾個5分鐘,再按到保溫鍵。)

7每一個小時,重覆6的步驟。

8 來回操作4~6次。

 

老三大概都是操作6次左右完成才開鍋,大

概等了6個鐘頭,

因為家人的健康所以多花點時間值得!

 

哇!開鍋嘍~~超開心的!

 

這是6個鐘頭後,滴完的雞肉!

20151022_192840_结果.jpg 

 

去除肉渣,老三找了個器皿裝湯汁。

 20151023_110504_结果.jpg 

*老三刻意保留滴汁中所產生的像蛋白的蛋白渣渣,

一起放入冰箱冷藏24小時。

  

 

24小時後,會呈現雞油與湯汁分離而結成果凍狀。

這時雞油,完美到凝固成像一片白色巧克力狀,

將雞油取出。

  20151027_092546_结果.jpg 

 

(從此家裡的動物油就不缺了!但還是要注意攝取量喔~)

20151027_093335_结果.jpg  

 

說真的,雞油拿來醬油拌飯或炒芥藍菜真的超好吃的,

下次在跟你們分享如何料理!

 

這時老三會將它分裝在4號密封袋裡,

一包裝入大約80ml

 

大約可分裝為5包,裝完後放入冷凍庫!

大功告成~~~~~~~

 

你說是不是用電子鍋料理很簡單呢!!

 

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