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自從知道電子鍋的方便性,

且老三年過40好幾了,

更覺得身體保健養生的重要

每天總是要給它湯湯水水燉一下!

 

老三曾買過市面上的販售的滴雞精便利包,

確實很方便也很科學。

只是一看到有效期限……..

想想還是自己用電子鍋來滴一隻好了!

老三的一些朋友們喝過滴雞精後,

也確實身體的免疫能力增加不少 …。 
 

老三查了一些網路標示雞的營養成份分析如下:

雞精它可以提高人體的免疫好處。

其雞肉含有:蛋白質、脂肪,糖類,維生素A、B、D、E、K,

煙酸,鉀,鈉,鈣,鐵,鋅,磷,硒等。


其中蛋白質是動物類品質較高,

又含有全部必需氨基酸,

脂肪含量較低且所含的脂肪多為不飽和脂肪酸,

能夠降低對人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇。

 

飲食宜忌:
痛風症病人不宜喝雞湯,因雞湯中含有很高的嘌呤,會加重病情。

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材料:

*土雞1000公克

20151022_140139_结果.jpg   

 

老三是買costco真空包裝的全雞,去掉雞頭、脖子、雞腳,

 雞腿與雞翅可以留下來料理其他菜。

 

*電子鍋10人份

*內鍋一個

*小內鍋一個

*小碗公一個

*鋁鉑紙一張

 

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料理方式:

1小碗公倒扣於小內鍋。

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2先將雞肉切成小塊狀,放至倒扣小碗公上。

20151022_142217_结果.jpg

 

3雞肉擺放好後,用鋁鉑紙將小內鍋口整個封起來。

20151027_112447_结果.jpg

 

4內鍋放0.6L的水。(是內鍋喔!灰色的那個)

 ** (依你的小內鍋重量放入後為準,水保持在1/4即可,避  免水在燉煮時溢出或乾燉)

      偶爾要看一下內鍋的水是否乾了,就在加點水~~

 20151027_112154_结果.jpg  

 

5將封好的小內鍋放至加水的內鍋。

6按下煮飯鍵,等到聽到內鍋水滾聲或排氣孔冒出水氣時,  

按回保溫鍵,插頭不拔保持保溫狀態。

(也可多滾個5分鐘,再按到保溫鍵。)

7每一個小時,重覆6的步驟。

8 來回操作4~6次。

 

老三大概都是操作6次左右完成才開鍋,大

概等了6個鐘頭,

因為家人的健康所以多花點時間值得!

 

哇!開鍋嘍~~超開心的!

 

這是6個鐘頭後,滴完的雞肉!

20151022_192840_结果.jpg 

 

去除肉渣,老三找了個器皿裝湯汁。

 20151023_110504_结果.jpg 

*老三刻意保留滴汁中所產生的像蛋白的蛋白渣渣,

一起放入冰箱冷藏24小時。

  

 

24小時後,會呈現雞油與湯汁分離而結成果凍狀。

這時雞油,完美到凝固成像一片白色巧克力狀,

將雞油取出。

  20151027_092546_结果.jpg 

 

(從此家裡的動物油就不缺了!但還是要注意攝取量喔~)

20151027_093335_结果.jpg  

 

說真的,雞油拿來醬油拌飯或炒芥藍菜真的超好吃的,

下次在跟你們分享如何料理!

 

這時老三會將它分裝在4號密封袋裡,

一包裝入大約80ml

 

大約可分裝為5包,裝完後放入冷凍庫!

大功告成~~~~~~~

 

你說是不是用電子鍋料理很簡單呢!!

 

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老三粉絲頁圖1

      

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本文章為個人著作權,圖文未經本人同意嚴禁拷貝轉載

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蝦米!!!電子鍋也能燉出好喝的湯喔~

能喝嗎?好喝嗎?真的假的~燉湯耶??

(唉~~~~老三每次總是收到懷疑的眼神訊號!!!!)


所以老三只好動手不動口,給它乖乖的寫下來了,

燉湯不不難,告訴你們真的很簡單。


(你看我一邊寫一邊開兩鍋在燉湯中~~~~~)

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每次老三只要想到一碗好喝到不能而無法形容的燉湯,

就開始期待幾個鐘頭後,

一碗燒呼呼沒有任何一滴化學原料的湯出爐,

這可是老三用時間用滿滿的愛心與天然A尚厚去給它等出來的湯~~


(不錯吧~~感覺得我的手藝真是棒呆了!)


而且老三不用鑄鐵鍋也不用寶寶牌電鍋…

因為鑄鐵鍋來燉湯,瓦斯費肯定要花我不少錢熬出來!

寶寶牌電鍋我擔心密封度與保溫度不夠

(哈哈~原來我不止是個超龜毛的人連想法好像也是。)


說到喜歡用平民價的電子鍋!

因為每天燉它不必擔心把它過度使用,

壞了,

又可以換一卡1000元新的電子鍋!便宜吧~ 


(買這兩卡電子鍋剛好都是趁著尾牙特賣家電時採購的喔,

因為卡便宜啦!!! 能省則省咩~)


Ps:千萬別以為我是賣鍋子的人喔!!!!!!!!!!!!!!


要買電子鍋的人請洽家電專業人士。


其實很多人一定很難想像電子鍋也能做出各式各樣的料理吧!!

其實不難,網路上一堆媽媽們也都有在燉或褒或熬的文章,

只是用到電子鍋的比例較少。  


老三之所會戀上用電子鍋的原因,

也是為了給我那不愛吃菜菜,

又不愛吃水果的五歲寶貝女兒能夠頭好壯壯,


(每次食物都要剪的很碎~似乎要把菜藏起來才行,可是我藏不住阿~~~~~) 


,還有我那一忙起來可以兩餐都不吃快營養不良了的老爺,

所以就我這樣常常胡搞瞎搞!


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說穿了就是水一放,菜一丟蓋上鍋,

之後就有湯喝了~~哈哈哈~超級簡單吧也超有營養的!!!

當然老三用電子鍋不是只有燉湯用,

幾乎許多料理都派它上場喔!

例如:菜飯、油飯、燉湯、滷肉………..

光是料理這些就足以讓人食指大動的吃飯嘍~




你說是不是用電子鍋料理很簡單呢!!


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你家的電子鍋只煮白飯用嗎?

如果是的話,那真的是太可惜了!

從今天起,

別在讓你家的電子鍋睡著了,

讓它動起來吧!


話說老三上個月去清晨運動時,

愛買的我,看到路邊的阿姨在賣自己種的菜,

老三停下快走的腳步,

當然要立馬給它“交觀“一下

於是手上多了蓮藕與芥蘭兩樣菜,

呵呵~~蠢蠢的走回家。


因為老三不是專業的部落達人,

是純粹寫分享的!

拖文章、欠文章一定要變成老三的特色!

哈哈哈,抱歉喔~~

所以文章當然一定拖到現在才寫嘍!

只是現在蓮藕市面上還有沒有我就不知道了~

唉~我不管啦~繼續爬格子…………………


這主題要寫什麼呢

厚哩肺活量幾霸分,還是厚哩Q彈有勁

還是燕窩我也吃的起…………….

哈哈哈,不玩了,又搞笑了!

我要正經點寫了……………….

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   材料:

●電子鍋十人份

●蓮藕四段

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●雞腿一支

●雞翅一支

●黑棗兩顆

●白木耳兩大朵

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●水 0.8~1L (依材料量為準)

●鹽少許(依個人口味為準)


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老三買蓮藕回來的第一件事,

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是,幫蓮藕SPA……… 

洗泥巴,洗泥巴,刷刷刷~~


1蓮藕清洗完畢,去皮切段,再片狀

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2白木耳洗淨泡水(可剪碎一點,膠化更快)

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3黑棗去籽 (據說比較不會燥熱)

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4雞腿、雞翅川燙血水,再洗淨

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5 內鍋0.8~1L 水

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6 先將白木耳、黑棗、蓮藕放入內鍋

20151025_112511_结果.jpg 

7按下煮飯鍵,等到聽到內鍋水滾聲或排氣孔冒出水氣時,

按回保溫鍵,插頭不拔保持保溫狀態。

(也可多滾個5分鐘,再按到保溫鍵。)

*通常老三在保溫狀態時就都是放著它不管,約莫一小時後再去按它一次!

20151027_131918_结果.jpg 

8 重覆上一個步驟一次(須先將蓮藕燉軟)

20151025_125956_结果.jpg 

9 約兩小時後,放入雞腿、雞翅

20151025_131127_结果.jpg 

10 繼續剛第7的步驟來回二次


   登登登~~~完成開鍋!


20151025_195309_结果.jpg 

一股香噴噴的黑棗雞湯味撲鼻而來,

喝了保證你口齒留香!( 鍋內邊是黑棗的渣 )


你有沒有發現,

老三這一鍋特別用的食材顏色,

答對了!白色!

要做什麼呢,秋天潤肺養生嘛~ 

根據網路醫學百科顯示,

蓮藕含豐富鐵質,具有潤肺、清熱、消炎、促進血液循環…..等好處。

白木耳有平價燕窩之稱,含植物性膠原蛋白、預防老化…..。

立馬當然要給它美一下。喝湯嘍!!!!!!

 

這樣燉一鍋

你說是不是用電子鍋料理很簡單呢!!


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自從老三用了電子鍋滴雞精後,

發現真的非常非常無敵方便,

(這好像是老話喔~~)

 

於是今天拿出我幾個月前所做的秘密武器,

-----黑蒜--------

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也是用電子鍋做的喔~~~黑蒜~~~~~  

這可是我的黑鑽石喔!

 

下次老三再來分享我的電子鍋黑蒜篇!

20151027_105111_结果.jpg  

 

老三剛剛給它古溝(google)了一下,

哈哈,目前好像還沒什麼人寫純黑蒜滴雞精,

如果是的話~~~~

這一篇料理我可能是史上第一人喔!

(自我尋樂一下,哈哈哈!)   

 

============================================

材料:

*土雞1000公克

20151027_105111_结果.jpg 

*黑蒜 12小顆

20151027_110129_结果.jpg

*老三是買costco真空包裝的全雞,去掉雞頭、脖子、雞腳,

雞腿與雞翅可以留下來料理其他菜。

*電子鍋10人份容量

*內鍋一個

*小內鍋一個

*小碗公一個

*鋁鉑紙一張

 

料理方式:

1 將黑蒜撥好放至小內鍋中間

20151027_110437_结果.jpg  

2小碗公倒扣於小內鍋。

3先將雞肉切成小塊狀,放至倒扣小碗公上。

20151027_110655_结果.jpg

20151027_111828_结果.jpg

4雞肉擺放好後,用鋁鉑紙將小內鍋口整個封起來。

20151027_112447_结果.jpg

5內鍋放0.6L的水

* (依你的小內鍋重量放入後為準,水保持在1/4即可,避免水在燉煮時溢出或乾燉)

  偶爾要看一下內鍋的水是否乾了,就在加點水~~

20151027_112154_结果.jpg 

6將封好的小內鍋放至加水的內鍋。

7按下煮飯鍵,等到聽到內鍋水滾聲或排氣孔冒出水氣時,

按回保溫鍵,插頭不拔保持保溫狀態。

(也可多滾個5分鐘,再按到保溫鍵。)

8每一個小時,重覆7的步驟。

9 來回操作4~6次。

老三還是習慣操作6次左右完成才開鍋,大約6個鐘頭。

 

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由於這次是黑蒜滴雞精,

所以老三更是特別的期待開鍋的剎那~~~

或許是這鍋的市值貴貴森森的,

(市面上少說一鍋也要千元以上~~~)!

 

這次老三還是按照滴雞精的製作方式

用玻璃器皿裝湯汁,

去除肉渣,

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*老三刻意保留滴汁中所產生的像蛋白的蛋白渣渣,

一起放入冰箱冷藏幾個小時。

 

 

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這時將呈現凍狀的黑蒜滴雞精分裝在4號密封袋裡, 

一包裝入大約80ml,

你看!顏色不一樣喔~~~~

一樣可分裝為5包,裝完後放入冷凍庫!

黑蒜滴雞精大功告成~~~~~~~

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事後註記:

黑蒜滴雞精與滴雞精做法沒什麼差別,

過程其實都一樣!

只是手作黑蒜,真的很花時間,

趕快上網查詢黑蒜功效,

營養成份會嚇死你喔!

 

所以黑蒜在市面上才會賣的這麼貴的不是沒道理的,

老三之前可是花了很多時間研究黑蒜喔,

所以才會做第一鍋黑蒜就成功的人,

(哈哈,我是幸運的傢伙~~~~)

 

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只是因為老三有太多料理文章還沒整理好,

不過,放心,老三不藏私~~~

只要你們密切鎖定!!

之後我會陸續分享出來!

 

你說是不是用電子鍋料理很簡單呢!!

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